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稲沢市祖父江町産のギンナンがすごい!

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稲沢市祖父江にあるギンナンの一種「栄神(えいしん)」に
すごい抗酸化力があることが分かったようです。

これまでは粒が小さいこともあり、評価も高くはなかったようですが、
他の品種と比較して数倍もの高い抗酸化力があるとのことで、今後PRに力が入りそうです。

商工会主導で、「栄神(えいしん)」を使った料理なども開発され、
幅広い食材の利用に期待が高まっています。

稲沢発でうれしいニュースが飛び出すとワクワクしますね。

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